無敵的美好（Woody）

光看這個標語：「No Chocolat, No Life」大概就可以感受巧克力在日本人心目中的份量了,特別是創造了一個白色情人節之後,巧克力不但走進日常,更走近了年度銷售排行的指名項目了.

東京靠著消費力撐起的大市場,自然就可以請動全世界的巧克力知名大師親臨盛會了,這種場面大概也只又在東京遇得見吧！一次全球知名主廚到齊,一種吃到飽的概念,也難怪會場萬人鑽動了,許多消費者（或粉絲吧）就拿著剛買的產品排隊等主廚簽名呢.

主廚們各有特色與個人魅力,但是產品主要就是聚焦在創意（創作概念）,外形與口味表現了,其中Bon Bon(夢夢,或俗稱一口巧克力）是不可或缺的品項, 除了外形千變萬化之外,內餡（稱干納許,以巧克力與牛奶,糖,果汁或酒的調和搭配）也很容易展現特色！這種巧克力通常不會強調可可的產區,著重的是主廚大師的個人特色與創作技藝.

台灣也有一間「法朋」參與盛會喔, 順道一題台灣現在也開始有Chocolatier 在市場上慢慢嶄露頭角了噢, 除了法朋,還有一間畬氏 Yu Chocllatier 也是相當夠水準的.

這些大師級的Chocolatier都有一種專注與自信的迷人風采, 當然人要帥氣也很重要滴......