- Aug 23 Thu 2018 12:19
COFE 台灣農食 Bean to Bar 2
- Feb 05 Sun 2017 22:35
東京巧克力之旅（二） Chocolatier (Chef of Chocolate)
光看這個標語：「No Chocolat, No Life」大概就可以感受巧克力在日本人心目中的份量了,特別是創造了一個白色情人節之後,巧克力不但走進日常,更走近了年度銷售排行的指名項目了.
- Feb 04 Sat 2017 21:52
東京巧克力之旅（一）Bean to bar
利用這個「雞」年的春節假期來了一趟東京巧克力之旅, 巧克力的原料可可生長在靠近赤道的附近,南北緯21度的區間就是俗稱的「可可帶」,過去消費巧可力的地區多在較為寒冷的歐洲北半球,這就是過去可可巧克力產業的分佈位置,而亞洲最主要的巧克力消費市場當然飛日本莫屬了,這也是這趟特別來東京的原因.
- Jan 19 Thu 2017 23:27
關於風土 Terroir
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